御宿ゲストハウス 海おやぶん
遅くなったけどコーヒーイベントのまとめ〜☕️✨
今回は会社員ながらにコーヒーが好きすぎてコーヒーマイスターの資格まで取っちゃったマサ君が主催してくれました🤗
当日は15時頃に皆集まってイベントスタート💡
まずはマサ君がパワポで作った資料を配って簡単に自己紹介〜。
その後資料を見ながら焙煎についての知識を勉強✍️
生豆をかじったりしながら、香気成分が1000種類以上ある事や焙煎度合いなど教えてもらいました。
ある程度知識を入れた後にマイ焙煎機で焙煎開始✨
焙煎はあらかじめ何分で何度まで上昇させるか決めるらしい❗️(焙煎プロファイリング)
200度くらいまで上がると1ハゼ(豆内部の水分が蒸発して弾ける現象)が起きるとの事。
メモを取りながら焙煎していきます😎
少し経つとポツポツ音がしてと1ハゼが始まった。
なんだか煙が出始めてすごいいい香り♨︎
そこから少し焙煎を続けて完成❗️
化学の実験みたいで楽しい😆
これら焙煎の知識など全くなく、やれ「コーヒーはブラック派〜」だの「セブンコーヒーってまじうまい」などと言っているやつのなんと多いことか。
ボーッと飲んでんじゃねぇよ‼️🤬
はい。すみません。私です🙇♂️
少し長くなったので、焙煎後はまた次回書きます〜。
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1月28日〜3月中旬くらいまで外壁リフォームの為足場がかかっております(天気次第では更にかかるかもしれません)
ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願いします🙇♂️